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En Espagne, les fêtes de Noël commencent à la mi-décembre et se terminent le 6 janvier, le "jour des rois". Même si le Père Noël est de plus en plus populaire, ce sont traditionnellement les Rois Mages qui apportent les cadeaux aux enfants à l'aube du 6 janvier, jour férié en Espagne.

boule45Avant Noël, les maisons s'emplissent de gourmandises toujours prêtes pour régaler les visiteurs. Mantecados, polvorones, roscos (biscuits au vin), mazapan sont offerts aux amis invités à boire un verre de Malaga ou autre douceur.

La nochebuena (bonne nuit) du 24 décembre au soir est un dîner de fête familiale. Les traditions culinaires varient d'une province à l'autre mais le menu d ce repas est presque toujours le même : agneau rôti, dinde et fruits de mer. Le repas se termine en général avant minuit car il est d'usage d'aller assister en famille à la messe de minuit.

Les confiseries de Noël sont incontournables en Espagne, comme le Turron, une sorte de nougat. Du 22 décembre au 6 janvier, il y a dans toutes les maisons, un plateau rempli de ces confiseries proposé à chaque visiteur. Les raisins sont aussi très convoités car il est d'usage de penser qu'ils apportent la chance pour l'année qui vient.

Autrefois, dans les villages espagnols, la coutume voulait que l'on offre au voisin qui nous avait aidés, un panier d'osier rempli de bons produits régionaux : amandes, huile d'olive, chorizo, fruits secs…

Aujourd'hui, pendant la période des fêtes, les magasins proposent des paniers garnis des meilleurs produits artisanaux du pays. Ces Cestas de Navidad se composent en général de : Cava, vin pétillant de Catalogne, marrons glacés de Galice, asperges de Navarre, jambon d'Andalousie, Manchego, fromage de brebis de Castille...

L´Ami invisible :

Les Espagnols ont l´habitude de participer à ce jeu à cette époque de l´année, surtout entre amis, mais aussi en famille. Les règles sont simples : on écrit son prénom sur un morceau de papier, le plie et l´introduit dans un sac. Un tirage au sort est ensuite effectué dans le plus grand secret, puis on établit la date du rendez-vous et le budget maximum dédié aux cadeaux qui seront offerts. Le plaisir réside bien entendu dans le mystère qui plane sur l’origine des offrandes qui seront faites entre participants, mais aussi dans le fait de se retrouver autour d’un verre.

loteria_navidadLa loterie de Noël :

Durant tout le mois de décembre et parfois bien avant, les Espagnols achètent des tickets de la très fameuse Loteria de Navidad. Le précieux billet peut s’acquérir dans une multitude de lieux différents : au bar du coin, au travail, ou dans n’importe quel commerce de proximité, dans les associations, les écoles ...

Le tirage a lieu le matin du 22 décembre et est diffusé sur toutes les chaines nationales.

Les enfants de la chance : Les enfants du Collège de San Ildefonso sont, probablement, les plus attendus à Noël. Ils sont les personnes chargées de chanter les nombres chanceux et tout le monde espère qu'entre leurs mains soient les nombres qui les feront d'eux des millionnaires.
Le Collège de San Ildefonso a une longue tradition, depuis le 9 mars des 1771 les enfants du collège sont chargés de chanter les nombres des boules de la Loterie Nationale.

Allez voir cette vidéo vous comprendrez ! http://www.dailymotion.com/video/x7t1lw_loteryde-navidad-ndash-el-gordo-nda_news 

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Pour mes amis espagnols et mes élèves :

En France : Plusieurs jours avant Noël, les villes et les villages de France prennent un air de fête. Les façades des mairies sont décorées, d'immenses sapins sont dressés sur les grandes places, les rues principales et les arbres sont recouverts de guirlandes lumineuses…

Chaque famille française dresse au cours du mois de décembre son sapin de Noël. Le calendrier de l'Avent est également très populaire en France. Il en existe de toutes sortes destinés principalement aux enfants.

Le réveillon de Noël est l'occasion de se réunir en famille autour d'un repas copieux. Selon les traditions familiales, le Père Noël vient déposer les cadeaux le soir du réveillon ou pendant la nuit et les enfants les découvrent le matin de Noël au pied du sapin.

Les croyants se rendent à l'église pour assister à la messe de minuit. Le 25 est un jour férié mais contrairement à d'autre pays européens, les Français travaillent le 26 décembre.

Traditionnellement, Noël est l'occasion de se réunir en famille autour d'un repas copieux. Le foie gras, les huîtres, les escargots, le saumon fumé sont souvent au menu du repas de Noël. La dinde aux marrons est le plat traditionnel français du réveillon de Noël. Quant aux desserts, les Français sont friands de la bûche de Noël.

En Provence, le rituel des 13 desserts personnalisant les 12 apôtres et Jésus, continue d'exister. On retrouve le traditionnel pain à l'huile d'olive aromatisé aux zestes d'agrumes appelé "pompe à l'huile", les confiseries et pâtisseries locales (comme par exemple les fameux calissons d'Aix), le nougat noir et blanc, les fruits confits, en pâte, frais et secs (raisins, amandes, figues, noisettes).

En Alsace, la pâtisserie est incontournable depuis des siècles. Les gâteaux de toutes formes, les Christolles, illustrent les thèmes et personnages de Noël (nouveau-né, étoile, sapin, croissant de lune, croix, etc.). Le Mannele est tressé comme les bretzels... Depuis le XVIe siècle, on offre toujours à la Saint-Nicolas du pain d'épices, parfumé avec de la cannelle, de la cardamome, des amandes et du miel.

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En España, las fiestas de Noël comienzan a los mediados de diciembre y se terminan el 6 de enero, el "día de los reyes". Aunque el Papá Noel es cada vez más popular, son los Reyes Magos tradicionalmente Mages que aportan los regalos a los niños a la paleta del 6 de enero, día de fiesta en España.

Antes de la Noël, las casas se llenan de golosinas siempre listas para nivelar a los visitantes.boule45 Mantecados, polvorones, roscos (galletas al vino), mazapan se ofrece a los amigos invitados a beber un vidrio de Malaga u otra suavidad.

La nochebuena (buena noche) del 24 de diciembre por noche es una cena de fiesta familiar. Las tradiciones culinarias varían de una provincia al otro pero el pequeño d esta comida es casi todavía la misma: cordero asado, pavo y mariscos.

La comida se termina en general antes de la medianoche ya que es de uso ir a asistir en familia a la misa del gallo.

Las confiterías de Noël son inevitables en España, como el Turron, una clase de nougat. Del 22 de diciembre al 6 de enero, hay en todas las casas, una meseta llenada de estas confiterías propuesta a cada visitante. Se desean también muy las uvas ya que es de uso pensar que aportan la oportunidad para el año que viene.

Antes, en los pueblos españoles, el hábito quería que se ofrece al vecino que los había ayudado, una cesta de mimbre llenada de buenos productos regionales: almendras, aceite de oliva, chorizo, frutas secas…

En la actualidad, durante el período de las fiestas, los almacenes proponen cestas surtidas de los mejores productos artesanales del país. Este Cestas de Navidad constan en general de: Cava, vino chispeante de Cataluña, castañas congeladas de Galicia, espárragos de Navarra, jamón de Andalucía, Manchego, queso de oveja de Castilla…

El Amigo invisible: 

Los Españoles tienen la práctica de participar en esta época en este juego del año, sobre todo entre amigos, y también en familia. Las normas son simples: se escribe su nombre sobre un pedazo de papel, se lo dobló y se lo introduce en un bolso. Se efectúa un sorteo a continuación en el mayor secreto, luego se establece la fecha de se vuelve y el presupuesto máximo dedicado a los regalos que se ofrecerán. El placer reside por supuesto en el misterio que cepilla sobre el origen offrandes que se harán entre participantes, y también en el hecho de encontrarse alrededor de un vidrio.

La lotería de Noël:

Durante todo el mes de diciembre y a veces mucho antes, los Españoles compran billetes de la famosa Loteria de Navidad. El precioso billete puede adquirirse en una multitud de lugares diferentes: al bar de la esquina, en el trabajo, o en cualquier negocia de proximidad, en las asociaciones, las escuelas…

El suelto tiene lugar la mañana del 22 de diciembre y se difunde sobre todas las televisiones nacionales.

Los niños de la oportunidad :

Los niños del Órgano colegiado de San Ildefonso son, probablemente, esperados a Noël. Son las personas encargadas cantar los números afortunados y todo el mundo espera que entre sus manos sean los números que los harán ellos millionarios.

El Órgano colegiado de San Ildefonso tiene una larga tradición, desde el 9 de marzo de los 1771 niños del órgano colegiado se encargan de cantar los números de las bolas de la Lotería Nacional.

¡Van a ver este vídeo ustedes incluirán! http://www.dailymotion.com/video/x7t1lw_loteryde-navidad-ndash-el-gordo-nda_news

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Para mis amigos españoles y mis alumnos:

En Francia, varios días antes de la Noël, las ciudades y los pueblos de Francia toman un aire festivo. Las fachadas de los ayuntamientos se decoran, se elaboran inmensos abetos sobre los grandes lugares, las calles principales y los árboles se cubren de guirnaldas luminosas…

Cada familia francesa elabora durante el mes de diciembre su árbol de Navidad. El calendario del Avent es también muy popular en Francia. Existe de todas las clases destinado principalmente a los niños.

La cena de Noël es la ocasión de reunirse en familia en torno a una comida copiosa. Según las tradiciones familiares, el Papá Noel viene a depositar los regalos durante la noche y los niños los descubren la mañana de Noël al pie del abeto.

El creyendo se vuelven a la iglesia para asistir a la misa del gallo.

El 25 son un día de fiesta pero contrariamente a otros países europeos, los Franceses trabajan el 26 de diciembre.

La comida tradicionalmente, Noël es la ocasión de reunirse en familia en torno a una comida copiosa. El hígado graso, las ostras, los caracoles, el salmón fumado están a menudo a la carta de la comida de Noël. El pavo a las castañas es el plato tradicional francés del cena de fin de año de Noël. En cuanto a los postres, los Franceses son aficionados de la « Bûche » de Navidad.

En Provence, el ritual de los 13 postres personalizando los 12 apóstoles y a Jesús, sigue existiendo. Se encuentra el tradicional pan al aceite de oliva aromatizado a las cáscaras de cítricos llamado "bomba al aceite", a las confiterías y reposterías locales (como, por ejemplo, los famosos calissons de Aix), al nougat blanco y negro, a las frutas confitadas, en pasta, fresco y seco (uvas, almendras, higos, avellanas).

En Alsacia, la repostería es inevitable desde siglos. Las tartas de todas las formas, el Christolles, ilustran los temas y a personajes de Noël (recién nacido, estrella, abeto, media luna, cruz, etc). El Mannele se trenza como los bretzels… Desde el XVIe siglo, se ofrece siempre al Santo- Nicolas pan de especias, perfumado con canela, del carda, de las almendras y miel.